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日々修行!!
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    腐った鯛を、どれだけ料理しても、いい物は作れない。

    器量の良い鯛は、切ることさえ出来れば、ある程度、美味しく食べれる。

    料理人の質は、食材器量の目利きにあり!!!!

    本日も器量の良い食材に出会い料理しました。



    宮崎県産 芋の煮ころがし

    佐賀牛 牛しぐれ煮。

    大分県産 水耕せりサラダ。

    そして、 岐阜県産 の 椎茸お造り!!

    こりゃ〜〜たまりませんなぁ〜〜

    本町店、渡辺店長も市場で、器量の良い食材に出会った様子。



    瀬戸内産 イイタコ。

    目指すべきは、関西一の料理人じゃ。

    posted by: アンジェリーナ(仮名) | そばよしニュース | 20:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - |









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