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そばよしの新店「大幸庵 玄」スタッフ 特別勉強会2
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    まず“名物”が出てきたぞい!

    『泳ぎやり烏賊姿造り』
    これは、凄いインパクトある料理じゃ〜!



    「烏賊」は、活け造りゆえに
    まだ、身体の色がピロピロと変わっておるんじゃ!




    新鮮な烏賊ゆえに食べるとじゃ“甘さ”が違うのぅ!



    一緒に頼んでおった「のどぐろの刺身」
    皿に載っておったぞい。
    「のどぐろ」は、高級魚なので、
    生(刺身)は、高級割烹でしか食べれん代物
    じゃぞい!



    脂が多くのって、旨いのォ!

    そして、注目はじゃ、この“脇役”
    「本わさび」「マイクロトマト」じゃ!
    これらは、かなり高級なものなんじゃぞい!
    特にこのちっちゃいトマトは、
    高級店の証みたいなもんじゃのォ!



    ん、次はなんじゃ?

    話しがトマトで止まっとるぞい!

    (つづく)
    posted by: アンジェリーナ(仮名) | 大幸庵 玄 | 13:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - |









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